串かつ　藤次郎

大阪谷町8丁目に
「串かつ藤次郎」が
オープンしました。
美味しい串かつといえば、
「外はサクッ」「中はジューシー」
目の前で職人が揚げるできたて熱熱を、
キリっと冷えた飲み物と共に
お召し上がり下さい。

本来の串かつ

最近、創作系串揚げのお店も増えていますが
藤次郎では、あえてシンプルな串かつを
提供しています。
素材を生かすための、下ごしらえ。。
素材を引き立てる、ソースや薬味。
季節折々の素材も織り交ぜます。

藤次郎特製ソース

串かつといえば、ソースが決め手。
藤次郎では、調理長の西村博史が17年以上
かけて創り上げた特製ソースをご用意。
お一人お一人用の、「マイソース」で
お好みに合わせて付けていただけます。

◎黒毛和牛どて煮
大阪名物「どて煮」ですが、その常識を
変えるどて煮を数量限定で提供します。
仙台黒毛和牛の牛すじを下焚きし、白味噌ブレンドでこんにゃくと煮込んだ一品。
炊き方を工夫し、”とろとろ”と”歯ごたえ”を
両方楽しめます。

新鮮な地元食材と旬の食材を厳選し、串かつの味を最大限に引き出します。

17年以上の経験を持つ調理長が目の前で揚げる、熱々の串かつをご提供します。

西村博史が17年かけて完成させた、個々に合わせたマイソースで味わえます。